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烘焙食品的營銷. .doc

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更多資料淘寶搜索店鋪商道學(xué)院微信76650998烘焙食品在超市渠道中的“營銷秘訣”一、連鎖超市烘焙部門的主要經(jīng)營方式隨著連鎖超市的快速發(fā)展,超市面包房已經(jīng)成為連鎖超市生鮮區(qū)不可缺少的重要組成部分。在現(xiàn)烤現(xiàn)制面包和糕點(diǎn)市場上,超市面包房和面包連鎖店是終端銷售的兩個主要渠道,而超市面包房又借助連鎖超市的網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢和集客能力占有很大的銷售份額。面包房對于連鎖超市來說,因其現(xiàn)場加工所產(chǎn)生視覺和嗅覺為賣場營造出良好的氣氛,又由于面包和相關(guān)產(chǎn)品的高毛利使其成為超市生鮮區(qū)的重點(diǎn)部門。在面包房的經(jīng)營上,超市一般會采取幾種經(jīng)營方式:1、超市自營現(xiàn)場加工面包房的各種原材輔料統(tǒng)一外采,它的管理要求和難度較高,從盤點(diǎn)訂

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