竹筒奶茶爆火的思考與建議 竹筒奶茶爆火的思考與建議繼旅游業(yè)放開以來，旅游相關(guān)的各類網(wǎng)紅產(chǎn)品層出不窮。</p>
緊接“櫻花布丁”、“文創(chuàng)雪糕”之后，近日，竹筒奶茶在北京、上海、XX、蘇州等多地景區(qū)如雨后春筍般，迅速占領(lǐng)了各大美食街巷，人手一杯竹筒奶茶幾乎已成標(biāo)配。
然而，近年來新式茶飲行業(yè)頻發(fā)的食品安全事件，令人憂心不已。
一、存在問題一是定價不合理，重形式輕品質(zhì)。
在竹筒里打點茶水、茶水上擠點雪頂奶油、撒點花生碎之類的裝飾，然后把普通奶茶換上竹筒盛裝，再貼上城市字樣標(biāo)簽，平常的奶茶身價立馬翻倍。
這由于竹筒包裝而產(chǎn)生較高商品溢價，無異于“買櫝還珠”。
而在原料的選擇上，貨不對板的情況大有所在，部分商家使用劣質(zhì)的奶精、廉價的奶油以次充好，嚴(yán)重脫離了產(chǎn)品內(nèi)核。
二是商業(yè)炒作重，重營銷輕實質(zhì)。
正如這些年俘獲無數(shù)年輕人的新中式審美一樣，竹筒奶茶也緊緊抓住了國潮中式元素，在店名、菜單上大做文章融入國風(fēng)元素。
利用從眾心理，主打“幸福感”、“潮流范”等在各大社交平臺展開宣傳，吸引年輕人購買打卡。
同時，通過“饑餓營銷”，比如排長龍、降產(chǎn)量等方式，營造出產(chǎn)品高人氣、供不應(yīng)求的火熱場面，確有虛假宣傳之嫌。
三是從業(yè)門檻低，重眼下輕長遠(yuǎn)。
由于成本低、利潤高，只憑竹筒這一營銷噱頭就能夠吸金，使得不少從業(yè)者爭相效仿。
只需一輛小推車、一張桌子，甚至是打開后備箱，網(wǎng)紅小鋪就開起來了，無證無照經(jīng)營情況比比皆是。
甚至，隨著“竹筒”熱度不斷攀升，市面上也開始出現(xiàn)“周邊”，例如：竹筒冰激凌、竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶凍、竹筒小面等，給行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展帶來風(fēng)險。
四是食安問題多，重利潤輕衛(wèi)生。
竹筒作為天然材料，本身相較其他包裝對儲存、運輸要求更高；但經(jīng)營的分散性，使統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、食品監(jiān)督的難度加大，客觀上就容易造成了“魚龍混雜”的局面。
“發(fā)霉竹筒裝奶茶”、“垃圾桶里回收竹筒”等事件屢屢沖上熱搜，不斷挑戰(zhàn)著公眾的底線；飲品里的蟲子、發(fā)霉水果，正在將消費者的“幸福感”變成“惡心感”。
這些現(xiàn)象嚴(yán)重違反了《食品安全法》中的相關(guān)規(guī)定，其背后存在的安全隱患不容小覷。
二、對策建議一是提升食品質(zhì)量，加強(qiáng)教育培訓(xùn)。
熱潮之下，引導(dǎo)商家理性對待網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)是重中之重。
除了利用網(wǎng)紅效應(yīng)提升產(chǎn)品傳播力，商家更應(yīng)該關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)及內(nèi)涵，而非簡單停留于跟風(fēng)尚、追潮流，忽視長遠(yuǎn)的發(fā)展，干擾市場的秩序。
在食品創(chuàng)新方面給予一定幫扶，引導(dǎo)商家追求產(chǎn)品差異化、個性化，豐富產(chǎn)品形態(tài)，提升消費者體驗。
同時，也要配套相關(guān)食品質(zhì)量安全教育，不斷提升商家食品安全意識和社會責(zé)任感。
二是強(qiáng)化市場監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管模式。
部門可充分利用當(dāng)下“互聯(lián)網(wǎng)+食品”的新模式，結(jié)合食品安全“你點我檢”服務(wù)工作，針對網(wǎng)紅產(chǎn)品設(shè)置專門檢測點位，壓實日常監(jiān)管。
同時，針對群眾舉報有問題的商家以及檢查出現(xiàn)違規(guī)情況的商家，及時通過互聯(lián)網(wǎng)公示商家名單“紅黑榜”，嚴(yán)格懲處不法商家形成震懾，保證網(wǎng)紅食品在陽光、安全的環(huán)境下運營，有力
