1.2進貨查驗制度（打印留底） 進貨查驗和查驗記錄制度1、食品進貨查驗和批發(fā)記錄制度。本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從非法集道進貨，不經銷三無的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量安全。2、向供貨企業(yè)索取合法銷售憑證。按食品藥品管理部門要求，建立臺帳，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、目期等內容。3、嚴格查驗食品的保質期，對過期食品應當拒絕收貨并主動報告食品藥品監(jiān)管部門；對臨期食品應當根據自身庫存確定采購量，確保食品在保質期內銷售和使用。</p>
